Свинина с яблоками

0,5 кг свинины (филе), 5 яблок, готовая горчица, молотый черный перец, соль — по вкусу.

Свинину нарезать кусками, отбить. Тонко смазать каждую отбивную горчицей, посолить, поперчить. Выложить на куски фольги, смазанной растительным маслом. Сверху разложить ломтики яблок, концы фольги закрепить кверху. Запекать в духовке 20 мин. Подавать в фольге, красиво отогнув края, можно посыпать рубленой мятой.

Мой совет: для упрощения отбивные можно сложить в форму, накрыть фольгой. Когда мясо будет готово, снять фольгу и слегка «подсушить» блюдо.