Квас «Свекольный»

Жарким деньком выручит стаканчик холодного кваса.

1 кг свеклы, 100 г ржаных сухарей, 4 ст.л. с верхом сахара, 2,5 л воды.

Очищенную сырую свеклу мелко нарезать, сложить в банку. Залить кипяченой водой, добавить сахар и сухари, горлышко обвязать марлей, поставить в теплое место на 3 дня.

Готовый квас разлить в бутылки. Хранить в холодном месте.