Макароны с грибным соусом

300 г макарон-рожек, 1 луковица, 1 морковь, 3 стебля сельдерея, 500 г шампиньонов, 2 банки (по 400 г каждая), по 0,5 ч.л. сушеных тимьяна, базилика, красного острого перца, оливковое масло, соль, черный молотый перец.
Овощи и грибы почистите. Морковь, лук, сельдерей и шампиньоны нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте немного масла, поджарьте до мягкости сначала лук, затем положите морковь, сельдерей и грибы. Прочитать остальную часть записи »

Фалафель

2 ст. турецкого гороха (нута), 1 мелкая головка чеснока, 2 луковицы среднего размера, по 1 пучку кинзы и петрушки, 0,5 ст. муки, 1 ч.л. с горкой молотого тмина, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. красного молотого перца.
Турецкий горох промойте, залейте водой и оставьте на ночь, затем поменяйте воду и сварите до мягкости. (Можно также взять консервированный нут — промойте его проточной водой и обсушите. Кроме того, вместо турецкого гороха можно сделать фалафель и с белой фасолью — вкус получится также очень хорошим.) Прочитать остальную часть записи »

Плов с тыквой и перцем

1 ст. риса, 2 ст. воды, 300 г тыквенной мякоти, 1 красный перец, 1 крупная луковица, 1 лавровый лист, 4 ст.л. растительного масла, 1 морковь, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. приправы для плова, соль.
Овощи почистите, тыкву и морковь натрите на средней терке, лук и перец мелко нарежьте. Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте масло, добавьте лавровый лист и пряности, прожарьте пару минут. Прочитать остальную часть записи »

Суп-пюре из цветной капусты

1 картофелина, 500 г свежей или свежемороженой цветной капусты, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 5 ст. воды, 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла, 1 ст. л. муки, по 0,25 ч. л. молотых красного, черного и душистого перца, соль, оливковое масло для заправки.
У капусты отрежьте кочерыжку, разберите на мелкие соцветия. Картошку почистите, нарежьте мелкими кубиками. Прочитать остальную часть записи »

Фасолевый суп с пореем

300 г белой фасоли, 1 стебель порея, 2 картофелины, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, 5-7 горошин черного перца, соль.
Фасоль промойте и замочите в холодной воде на ночь. Промойте, залейте 2 л свежей воды, положите перец горошком и лавровый лист, зеленые листья порея и варите на слабом огне до мягкости фасоли. (Солить не нужно, иначе фасоль будет плохо развариваться.) Прочитать остальную часть записи »

3D-тур по заведению
Полезная информация