Панакота с фисташками

Подготовьте: Сливки 30-35% — 300 мл Шоколад горький — 100 г фисташки — 50 г Сахар — 1 ст. л. Желатин -1ч. л. Ванилин — по вкусу Шоколадные гранулы, ягоды для подачи
Готовьте:
1. Желатин замочите в 2 ст. л. холодной кипяченой воды и оставьте на 30 мин. до набухания.
Прочитать остальную часть записи »

Индийское карри

НАДО:

1 кг курицы разрезанной на куски или ножки или грудки
450 г воды
3 ст. л. масла
3 больших луковицы, тонко порезанных
2 зубчика чеснока измельченных
2 ст. л. кунжутных семечек
2 ст. л. семян кориандра, немного измельченных в ступке
1 ч. л. семян кумина, немного измельченных в ступке
1/4 ч. л. сухого молотого имбиря
1/4 ч. л. сухого молотого перца чили
1 ст. л. турмерика или куркумы
2 ч. л. соли
1 ч. л. смеси специй гарам масала

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Смешать в миске все сухие ингредиенты с солью (кроме гарам масалы).

2. Втереть эту сухую смесь в курицу и дать полежать минут 15.

КСТАТИ: лучше это делать в перчатках, так как куркума сильно красит руки. Еще проще − сложить куски курицы в целлофановый пакет, насыпать туда сухие специи, пакет завязать и хорошенько потрясти.

3. Обжарить на сковороде в масле лук и чеснок, затем добавить куски курицы, слегка обжарить, влить воду и варить на маленьком огне под крышкой, пока курица не станет мягкой.

4. На последние минут 10 готовки крышку снять, чтобы дать жидкости немного испариться.

5. В самом конце добавить гарам масалу, накрыть крышкой и дать постоять без огня 5 минут.

6. Подавать с отварным рисом басмати и райтой из йогурта с овощами.

КСТАТИ: индийское блюдо «райта» – спасение в жаркую погоду. Для того, чтобы приготовить райту, достаточно взбить в блендере стакан йогурта и добавить в него мелко нарезанный огурец и помидор, щепотку молотой зиры и соль.

Источник: www.ayurvedicenter.com

Голубцы мясные с картофельным пюре

ЧТО НУЖНО:
Белокочанная капуста -8оо г, мясо — 300 г, перловка -1/2 стакана, репчатый лук -1 головка, растительное масло -2 ст. л., сметана — 2 ст. л., мука -1 ст. л., вода -1 стакан, томатное пюре — 2 г, соль, перец — по вкусу, картофельное пюре и петрушка — для подачи.

Прочитать остальную часть записи »

Суп-пюре с кабачком и куриной печенкой

ЧТО НУЖНО:
Куриная печенка -150 г, картофель (средний) — 2 шт., кабачок — 1шт., морковь -1 шт., цветная капуста — 300 г, рис — 2 ст. л., оливковое масло -1 ст.л., соль, специи -по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »

Закуска из ветчины, козьего сыра и сладкого перца

ЧТО НУЖНО:
Ветчина вареная — 4-5 ломтика, сыр козий — 80-100 г, чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — з ст. л., лимонный сок -1 ст. л., перец сладкий (желтый и красный) — по 1 шт., сахар, зеленый лук, салатные листья, перец черный молотый, специи, соль — по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »

3D-тур по заведению
Полезная информация