Вареники с капустой и картофелем

Для теста 2,5 ст. муки 250 мл кефира 1 яйцо 1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли для начинки 200 г капусты 3 картофелины луковица полморкови соль растительное масло Яйцо взбить с кефиром, добавить разрыхлитель, соль и муку. Перемешать и оставить на 30 мин. Капусту нашинковать, лук и морковь мелко нарезать, все обжарить на масле, посолить. Картофель сварить, смешать с обжаренными овощами. Раскатать тесто, вырезать кружочки. На каждый разложить начинку и слепить вареники. Варить в подсоленной воде 10 мин. Подавать со сливочным маслом.