Мороженое со смородиной

• 300 г черной смородины • 250 г 30% сметаны • 250 г рикотты • 120 г сахара • 1 лимон
Блендером взбить смородину с сахаром. Смешать с рикоттой и сметаной. Добавить натертую цедру лимона и лимонный сок, тщательно перемешать. Массу перелить в контейнер, накрыть крышкой и поставить в морозилку на несколько часов. Периодически доставать мороженое из морозилки и взбивать миксером на низких оборотах, чтобы не было кристаллов льда и мороженое равномерно заморозилось. Повторить взбивание 3-4 раза. Перед подачей выдержать мороженое в холодильнике 10-15 мин.