Фасолевый суп с пореем

300 г белой фасоли, 1 стебель порея, 2 картофелины, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, 5-7 горошин черного перца, соль.
Фасоль промойте и замочите в холодной воде на ночь. Промойте, залейте 2 л свежей воды, положите перец горошком и лавровый лист, зеленые листья порея и варите на слабом огне до мягкости фасоли. (Солить не нужно, иначе фасоль будет плохо развариваться.) Остальные овощи почистите и подготовьте: картошку нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке, белую часть порея нарежьте тонкими кружками. Часть фасоли отберите. На сковороде разогрейте масло и потушите на нем до мягкости порей и морковь. Положите поджарку и картофель в суп, проварите до мягкости картофеля, посолите по вкусу. Готовый суп взбейте блендером, подавайте, положив в каждую тарелку поверх супа немного целой фасоли.

Комментарии запрещены.

3D-тур по заведению
Популярные блюда
  • 25.08.2017
    Котлетки из вермишели

    200 г вареной вермишели 200 г свиного фарша 2 яйца 1 ст.л. майонеза соль Читать полностью  Читать полностью →

  • 25.08.2017
    Творожные шарики

    200 г творога около 1 ст. муки 1 яйцо курага чернослив орехи сахар соль яблоко нектарин ягоды Творог растереть с яйцом, сахаром и солью. В одну часть добавить распаренный... 
    Читать полностью

  • 24.08.2017
    Яблочное печенье

    2 ст. муки 1 ст. сахара 250 г творога 3 желтка 100 г сливочного масла 1/4 ч.л. соды ванилин для глазури 100 г шоколада 50 мл сливок 3 крупных яблока Желтки растереть с сахаром и размягченным... 
    Читать полностью

  • 24.08.2017
    Сосиски в тесте

    В 0,5 л теплой воды развести 20-25 г свежих дрожжей, добавить по 3 ст.л. сахара, растительного масла и муки, перемешать и поставить в теплое место на 30-40 мин. Затем всыпать муку,... 
    Читать полностью

  • 23.08.2017
    Коврижка с вареньем

    3 ст. муки, 1,5 ст. молока, 2 яйца, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды (не гасить), 0,5 ст. сахара, 4-5 ст.л. любого варенья. Читать полностью  Читать полностью →

  • 23.08.2017
    Запеченная капуста

    1 кг капусты, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст. сметаны, по 1 ст.л. муки, свиного жира, панировочных сухарей, соль, перец — по вкусу. Читать полностью  Читать полностью →