Шербет из манго

манго 3 шт.
вода минеральная стакана
яичные белки 1 шт.
сок 1 лимона
сок яблочный стакана сахарная пудра 2-3 ст. ложки

Мякоть манго измельчите до консистенции пюре. Приготовленное пюре соедините с минеральной водой, лимонным и яблочным соком. Уложите смесь в низкую форму и поставьте ее в морозильную камеру. Замораживайте шербет 3-4 часа, перемешивая его время от времени. Яичный белок взбейте, соедините со шербетом и вновь заморозьте. Готовый шербет уложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой.