Суп «Возбаш»

Кусок баранины или говядины (0,5 кг) крупно нарезать, сложить в казан, залить большим количеством холодной воды. Варить на малом огне под крышкой до готовности.

Отдельно обжарить на топленом масле 2 крупные измельченные луковицы, положить мясо из бульона, хорошо обжарить, переложить в казан. Добавить 4-6 средних картофелин, разрезанных пополам, варить до мягкости.

За 10 мин. до конца посолить, поперчить, ввести томатную массу (отдельно потушить 8 помидоров без кожицы). Посыпать рубленой зеленью.